חפשו מתכון
כשר צמחוני טבעוני

ציזיקי מרענן של קיץ

800-700 גרם מלפפונים צעירים מגוררים על פומפייה בחלק הדק שלה

½1 ליטרים יוגורט עזים סמיך וחמצמץ

½ כף שטוחה זרעי שומר קלויים קלות וכתושים דק

5 שיני שום כתוש

1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק ללא גרעינים

חופן עלי נענע קצוצים דק

150-100 גרם גבינה בולגרית איכותית

1 כף שטוחה קליפת לימון מגוררת (רק הצהוב, ללא החלק הלבן)

½ כוס שמן זית קורנייקי עדין

מלח ים גרוס דק לפי הטעם

מתכון מאת:

מניחים את היוגורט במסננת עם בד גבינה ומניחים לנוזלים להינגר כחצי שעה. סוחטים את בשר המלפפונים שגירדתם בין כפות הידיים, כמו שסוחטים תרד מאודה.

מוסיפים ליוגורט שהסמכתם, מערבבים עם זרעי השומר הקלויים והכתושים, הפלפל החריף, הנענע, ועם קליפת הלימון המגוררת, ומתבלים במלח בעדינות.

מוסיפים את השמן בזילוף עדין לתוך הציזיקי תוך כדי טריפה עדינה בעזרת מטרפה ידנית, כדי שהשמן יתאחד בתערובת בצורה חלקה. מפוררים את הבולגרית לתוך התערובת ומערבבים בעדינות. מגישים.

נ"ב: אם אתם בקטע של להכין סורבטים בבית, מה שבהחלט מומלץ, אפשר להכין סורבה מלפפונים ולהגיש מעל הציזיקי כף גדושה. מרענן אפילו יותר.

תגובות גולשים

יש לכם שאלה?
רוצים לקבל עדכונים על סדנאות ומתכונים ישר למייל ?
בית הספר לבישול גלילי - ארז קומרובסקי
2017 © כל הזכויות שמורות | טלפון: 03-9772929 | מפה והוראות הגעה

שימו לב, כל סדנאות הבישול יצאו לשנת שבתון

סדנת השף, סיור טעימות בשוק עכו, בשר ואפילו אפיה! כל הסדנאות האהובות יצאו לשנת שבתון. בינתיים, מומלץ להצטרף לעמוד הפייסבוק שלנו כדי להתעדכן בתאריך פתיחת הסדנאות מחדש הצפוי בקיץ 2017