חפשו מתכון
כשר צמחוני טבעוני

לחם חצילים וגבינת פטה כבשים

800 גר' קמח אורגני מלא

700 גר' קמח אורגני מנופה

30 גר' שמרים טריים

ליטר מים מינרלים

4-5 כוסות קוביות חצילים עם הקליפה, אנא השתמשו בחצילים לא מרים ובלי גרעינים

5-6 כפות שמן זית

חופן עלי בזיליקום קצוצים

250 גר' גבינת פטה כבשים מפוררת גס

½1 כפות מלח

2 כפות שום כתוש

מתכון מאת:
מתוך: אפייה

מסדרים על מגש אפייה את קוביות החצילים. מטפטפים עליהם שמן זית ומוסיפים מעט מלח ים גס. צולים בתנור חם ב-250 מעלות כ-20 דק' לערך או עד שיוזהבו. מוציאים ומניחים להתקרר בטמפ' החדר.

בינתיים לשים את הבצק ע"י ערבוב הקמחים עם השמרים והוספת המים. לשים היטב למשך 8 דק'. מוסיפים את המלח, קוביות החצילים, גבינת הפטה, הבזיליקום והשום. ממשיכים בלישה עד שהבצק מתאחד שנית. מניחים לתפוח כשעתיים בקערה משומנת ומכוסה בניילון. מכדררים היטב לכדור מהודק טוב טוב ומניחים בסלסלה מכוסה בבד. אופים בתנור מחומם מראש לטמפ' 230 מעלות עד אדים כ-30 דק' עד שעה. מנמיכים את הטמפ' ל-190 מעלות וממשיכים באפייה עוד כשעה. מצננים על רשת ומגישים.

תגובות גולשים

2018 כל הזכויות שמורות | מפה והוראות הגעה

חדש - סדנאות הבישול שלי חזרו לפעול בפורמט אחר

חדש - סדנאות הבישול שלי חזרו לפעול בפורמט אחר!

אני מעביר עכשיו סדנאות בישול לקבוצות סגורות בלבדמס' המשתתפים המינימלי הוא 15.

סדנת השף לפודיז - הסדנא מתאימה לארועים עסקיים ומשפחתיים כאחד.

הסדנאות הן חוויתיות וכוללות הדגמה פרונטלית של מגוון רחב המייצג את הפואטיקה הקולינרית שלי - בישול מקומי גלילי ועונתי.

אשמח לארח אתכם בביתי ולבשל לכם :)

בטופס יצירת הקשר, ביחרו באפשרות "הזמנת סדנא - מינימום 15 אנשים" ופרטו בטקסט את כמות המשתתפים הרצויה.

ארז.