חפשו מתכון
כשר צמחוני טבעוני

רול דפי אורז עם פרגיות בקארי ירוק

4-6 מנות.

½ 1 כפיות קארי ירוק

1 כף דבש

4-3 כפות שמן זית

כף וחצי רוטב דגים

½ ק"ג פרגיות, ללא עור ועצמות

מעט מלח ים גס

1 חבילה דפי אורז

2 כוסות עלי חסה משי

½ כוס בצל ירוק קצוץ דק

½ כוס עלי נענע

מעט מיץ לימון

מתכון מאת:
מתוך: עופות

מערבבים בקערה רחבה את הקארי, הדבש, שמן הזית ורוטב הדגים. משרים בפנים את הפרגיות כשעתיים. מחממים מחבת עד שהיא ממש לוהטת. צולים את הפרגיות עד שהן מוכנות (זהירות לא לייבש!), חותכים לרצועות דקיקות ומתבלים במעט מלח. משרים את דפי האורז במים חמימים במשך כדקה, עד שהם מתרככים. מוציאים, מנערים ומניחים על משטח עבודה נקי. מסדרים במרכז כל דף את פרוסות הפרגיות. מפזרים מעל את עלי החסה, הבצל הקצוץ ועלי הנענע עם מעט מיץ לימון. מגלגלים לגלילות (יש להימנע מהידוק יתר). מגישים את הרולים המוכנים לצד קעריות עם רטבים, כמו רוטב דגים ומיץ יוזו (מיץ יפני, להשיג בחנויות למוצרי המזרח הרחוק).

תגובות גולשים

יש לכם שאלה?
רוצים לקבל עדכונים על סדנאות ומתכונים ישר למייל ?
בית הספר לבישול גלילי - ארז קומרובסקי
2017 © כל הזכויות שמורות | טלפון: 03-9772929 | מפה והוראות הגעה

שימו לב, כל סדנאות הבישול יצאו לשנת שבתון

סדנת השף, סיור טעימות בשוק עכו, בשר ואפילו אפיה! כל הסדנאות האהובות יצאו לשנת שבתון. בינתיים, מומלץ להצטרף לעמוד הפייסבוק שלנו כדי להתעדכן בתאריך פתיחת הסדנאות מחדש הצפוי בקיץ 2017