חפשו מתכון
כשר צמחוני טבעוני

קרפצ'ו פלמידה לבנה ושומר

לקרמל פיסטוק:

100 גר' פיסטוק קלוף קלוי

100 גר' סוכר לבן

לסלט שומר:

4 שומר נקיים מגוררים דק בפומפיה

מיץ משני לימונים

מלח ים גס

פלפל לבן טחון טרי

פיסטוק בקרמל

לקרפצ'ו פלמידה:

200 גר' פילה פלמידה לבנה נקי מעור ועצמות

1 לימון

½ כוס שמן זית 

מתכון מאת:

קרמל פיסטוק:

מכינים קרמל בהיר במחבת כבדה מוסיפים פיסטוק מערבבים ומעבירים לנייר אפיה. מקררים כשעה מחוץ למקרר. קוצצים גס בסכין.

סלט שומר:

מערבבים את כל מרכיבי הסלט (כולל הפיסטוק בקרמל) טועמים ומתקנים תיבול.

פורסים את הדג דק ככל האפשר ומסדרים על צלחת הגשה שטוחה. מתבלים בלימון מלח ופלפל לבן. מסדרים גבעה של סלט שומר במרכז הקרפצ'יו מזלפים שמן זית בנדיבות.

תגובות גולשים

2018 כל הזכויות שמורות | מפה והוראות הגעה

חדש - סדנאות הבישול שלי חזרו לפעול בפורמט אחר

חדש - סדנאות הבישול שלי חזרו לפעול בפורמט אחר!

אני מעביר עכשיו סדנאות בישול לקבוצות סגורות בלבדמס' המשתתפים המינימלי הוא 15.

סדנת השף לפודיז - הסדנא מתאימה לארועים עסקיים ומשפחתיים כאחד.

הסדנאות הן חוויתיות וכוללות הדגמה פרונטלית של מגוון רחב המייצג את הפואטיקה הקולינרית שלי - בישול מקומי גלילי ועונתי.

אשמח לארח אתכם בביתי ולבשל לכם :)

בטופס יצירת הקשר, ביחרו באפשרות "הזמנת סדנא - מינימום 15 אנשים" ופרטו בטקסט את כמות המשתתפים הרצויה.

ארז.