חפשו מתכון
כשר צמחוני טבעוני

סלקים קטנים

2 אגודות סלקים קטנים

½ כוס שמן זית עדין

מלח-ים גס לפי הטעם

קורט פלפל שאטה

מעט סוכר דמררה

1 כוס בצל ירוק קצוץ דק

מתכון מאת:
מתוך: סלטים

לבשל את הסלקים (ללא העלים) במים מומלחים וממותקים מעט בסוכר דמררה. הסלק אוהב מתיקות, ואנחנו מוסיפים סוכר למים שבהם הוא מתבשל, כדי שהמתיקות שבתוכו לא תצא החוצה לתוך המים אלא להפך. הסלק יהיה מתוק יותר, וכתוצאה מכך גם טעים יותר. טריק קטן של טבחים קליפורנים.

לקלף את הסלקים, לחתוך לשמיניות. לתבל במעט מלח ופלפל שאטה. להוסיף את הבצל הירוק, ולהגיש. כדי להוסיף טריות לסלט, אפשר להוסיף עלי-סלק קטנים, מתובלים בטיפ-טיפונת מיץ לימון טרי ומעט מלח.

תגובות גולשים

יש לכם שאלה?
רוצים לקבל עדכונים על סדנאות ומתכונים ישר למייל ?
בית הספר לבישול גלילי - ארז קומרובסקי
2017 © כל הזכויות שמורות | טלפון: 03-9772929 | מפה והוראות הגעה

שימו לב, כל סדנאות הבישול יצאו לשנת שבתון

סדנת השף, סיור טעימות בשוק עכו, בשר ואפילו אפיה! כל הסדנאות האהובות יצאו לשנת שבתון. בינתיים, מומלץ להצטרף לעמוד הפייסבוק שלנו כדי להתעדכן בתאריך פתיחת הסדנאות מחדש הצפוי בקיץ 2017