מרק פטריות
חפשו מתכון
כשר צמחוני טבעוני

מרק פטריות

½ ק"ג תערובת פטריות מכל מיני זנים

½1 ליטר ציר עוף עשיר מסונן

4 שיני שם פרוסות דק

2-3 כרשות צעירות קצוצות דק

5-6 עלי מרווה קצוצים דק

חצי כוס שמן זית

100 גר' קרם פרש

מלח ים גס

פלפל לבן גרוס גס

כוס גוורצרמינר יבש

200 גר' גבינת בולגרית כבשים אמיתית

מתכון מאת:
מתוך: מרקים

בסיר עם תחתית עבה מחממים שמן זית ומטגנים את הכרישות הקצוצות דק עד שתהפוכנה לשקופות. מוסיפים את הפטריות השקופות הקצוצות (ללא הרגל) וממשיכים בטיגון על אש גבוהה עוד דקה- שתיים. מוסיפים את פרוסות השום. מציפים בגוורצרמינר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את ציר העוף ומתבלים במלח ים גס, פלפל לבן גרוס טרי ועלי מרווה קצוצים. מבשלים על אש נמוכה כחצי שעה עד שהמרק נהיה עשיר. מפוררים את הגבינה הבולגרית לפירורים גסים ומכניסים מעט מהגבינה לכל צלחת מרק. יוצקים מעל המרק ומגישים מייד.

יש לזכור שהבולגרית מלוחה ותוסיף מליחות למרק. יש להיזהר בתבלון המרק לפני הוספת הגבינה.

תגובות גולשים

יש לכם שאלה?
רוצים לקבל עדכונים על סדנאות ומתכונים ישר למייל ?
בית הספר לבישול גלילי - ארז קומרובסקי
2017 © כל הזכויות שמורות | טלפון: 03-9175575 | מפה והוראות הגעה

שימו לב, כל סדנאות הבישול יצאו לשנת שבתון

סדנת השף, סיור טעימות בשוק עכו, בשר ואפילו אפיה! כל הסדנאות האהובות יצאו לשנת שבתון. בינתיים, מומלץ להצטרף לעמוד הפייסבוק שלנו כדי להתעדכן בתאריך פתיחת הסדנאות מחדש הצפוי בקיץ 2017