חפשו מתכון
כשר צמחוני טבעוני

מרק ארטישוק ירושלמי ושעועית

2 ליטר מרק עוף ביתי חם ומסונן

3 כוסות שעועית בובעס מושרית במים 12 שעות

½ ק"ג ארטישוק ירושלמי קלוף וחתוך לקוביות קטנות

200 גרם ערמונים קלופים (אלה המגיעים באריזת ואקום)

מלח ים גס

½ כוס שמן קונפי שום

8 בצלי שאלוט קצוצים דק

200 גרם גבינת פקורינו כבשים מגורדת (לא חובה)

מתכון מאת:
מתוך: מרקים

מסננים את השעועית המושרית וחולטים במים רותחים כמה פעמים עד לריכוכם. בסיר גדול מאדים את בצלי השאלוט הקצוצים ומוסיפים את קוביות הארטישוק עד להזהבה קלה. מציפים במרק עוף חם, מוסיפים את השעועית ומתבלים במלח ובפלפל. חותכים את הערמונים לקוביות ומוסיפים למרק. מביאים לרתיחה ומתבלים לפי הטעם. מעבירים לקעריות ומטפטפים מעל קונפי שום.

מומלץ לפזר מעל כל קערית מרק מעט גבינת פקורינו כבשים מגורדת.

תגובות גולשים

יש לכם שאלה?
רוצים לקבל עדכונים על סדנאות ומתכונים ישר למייל ?
בית הספר לבישול גלילי - ארז קומרובסקי
2017 © כל הזכויות שמורות | טלפון: 03-9772929 | מפה והוראות הגעה

שימו לב, כל סדנאות הבישול יצאו לשנת שבתון

סדנת השף, סיור טעימות בשוק עכו, בשר ואפילו אפיה! כל הסדנאות האהובות יצאו לשנת שבתון. בינתיים, מומלץ להצטרף לעמוד הפייסבוק שלנו כדי להתעדכן בתאריך פתיחת הסדנאות מחדש הצפוי בקיץ 2017