חפשו מתכון
כשר צמחוני טבעוני

חזה עוף ברוטב שוקולד

4 חזות עוף נקיים מעור ועצמות

3 כפות חמאה בטמפ' החדר (או חמאה מזוקקת)

½1 כוסות מרק עוף מרוכז

½ כוס יין אדום

2 בצלים פרוסים דק

100 גר' שוקולד מריר 70%

3-4 פלפלי ציפולטה קצוצים דק

מלח ים גס

3 כפות סוכר חום

3 כפות מלח

1 כוס קמח

1 כפית קינמון טחון במכתש ועלי דק דק

מתכון מאת:
מתוך: עופות

מערבבים את הקמח עם הקינמון ומצפים את חזה העוף. מטגנים במחבת את חזה העוף חצי דרך עד שייסגרו מס' דקות על כל צד.

מוציאים את הנתחים מהמחבת, מערבבים את הבצל עם הסוכר החום ומבשלים על אש קטנה עם היין האדום עד להיווצרות מעין ריבה. מוסיפים את פלפלי הציפולטה ומציפים במרק העוף המרוכז. ממיסים את השוקולד ברוטב שנוצר. מחזירים לסיר את נתחי חזה העוף שסגרתם וממשיכים בבישול כ-20 דקות לערך על אש קטנה.

תגובות גולשים

1.

"מתכון מדהים ומיוחד. תודה"

— עדנה, הרצליה | 08.05.15 13:57
יש לכם שאלה?
רוצים לקבל עדכונים על סדנאות ומתכונים ישר למייל ?
בית הספר לבישול גלילי - ארז קומרובסקי
2017 © כל הזכויות שמורות | טלפון: 03-9772929 | מפה והוראות הגעה

שימו לב, כל סדנאות הבישול יצאו לשנת שבתון

סדנת השף, סיור טעימות בשוק עכו, בשר ואפילו אפיה! כל הסדנאות האהובות יצאו לשנת שבתון. בינתיים, מומלץ להצטרף לעמוד הפייסבוק שלנו כדי להתעדכן בתאריך פתיחת הסדנאות מחדש הצפוי בקיץ 2017