ראייטה של מלפפון

כדי שיהיה במה לנגב את הצ'אפאטי, להלן מתכון לראייטה. הראייטה ההודית דומה מאד לצאזיקי היווני, אלא שהיוגורט של ההודים מזכיר יותר לבן מאשר את היוגורט הסמיך של היוונים. ערבוב חצי כוס של יוגורט עזים עם חצי כוס לבן "רגיל" ייתן תוצאה קרובה ליוגורט ההודי.

2 כוסות יוגורט

¾ כוס מלפפון ירוק, מגורר בפומפייה ומסונן

½ כף ג'ינג'ר מקולף ומגורר

2 כפות בצל ירוק קצוץ דק

2 כפות דבש

1 פלפל צ'ילי קצוץ דק

½ כפית הל רצוי טחון טרי

מתכון מאת: ארז קומרובסקי

מתוך: מנות ראשונות / ממרחים/מטבלים

לערבב את כל החומרים. לקרר חצי שעה במקרר, ולהגיש עם הצ'אפאטי החמים.

לכל סדנאות הבישול